Sarah Olivier je šantánová zpěvačka a performerka. Na jevišti svým vystupováním i mimořádnými pěveckými schopnostmi připomíná samotnou Ninu Hagen. Svou kariéru začala lyrickým zpěvem, který vystudovala. Sarah postupně rozšiřovala svůj repertoár, ve kterém v současnosti nechybí rock 'n' roll a chanson réaliste na straně jedné, i punk-rock, blues, avantgarda, kabaret a opera na straně druhé. Vlastní kompozice představí její skvělá kapela. Písně, které Sarah podává ve francouzštině nebo angličtině, vytváří extravagantně subtilní, hříšné až vysoce výbušné nálady. Své postavy si - inspirována nočními výjevy - Sarah na jevišti s patřičným výrazem užívá. Provokuje, komunikuje nebo se drží zpátky, vše ovšem na nejvyšší možné umělecké úrovni.